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方便米饭的加工技术
方便面是人们熟知的一种面食快餐食品，方便面主要适合北方人的口味。而对多数南方人来说，他们还是青睐于米饭。虽然有人曾提出过很多制作快餐米饭的设想，但由于米饭的制作方法和食用方法的特殊性，因此快餐米饭目前制作效果还不十分理想。
江苏灰太狼食品有限公司食品发明的方便米饭的制作方法，是将真空包装的熟米饭和配菜与餐具一并装入塑料袋中，经微波灭菌10～15分钟即可封装制成各种口味的成品。在这种方便米饭的制作方法中，大米原料采用长江以北生产的大米为好。该发明的方便米饭的制作方法和现有技术相比，具有工艺设计合理、食用方便、保鲜期长等特点，因而，具有很好的推广价值。
该发明比较适合快餐加工行业投资，在以个一快速工作结构为主的时代，相信其市场前景相当不错。
